RECENZE: Radniční sklípek – Litoměřice
Pátek, 19 Leden 2007 00:00

RECENZE: Radniční sklípek – LitoměřiceTento týden byl tak hektický, že jsem se málem nedostal k napsání následujícího článku. Celé úterý jsem strávil v Litoměřicích a kromě recenzované restaurace Radniční sklípek jsem navštívil další dva podniky – kavárnu a bar. V těchto dvou případech si budu muset vystačit jen se psaným slovem, zato ve sklípku již plně „úřadoval“ fotoaparát. Salát doplnila vepřová panenka plněná sušenými švestkami a delikatesní káva Corsini. Podrobnosti v recenzi.

 

Lokalita

lokalitaJak jsem naznačil v úvodu, nejdříve se malinko zmíním o gastronomických možnostech liRECENZE: Radniční sklípek – Litoměřicetoměřického Mírového náměstí. Kromě toho, že je moc pěkně zrekonstruované a výtečně se po něm korzuje, nachází se na něm nebo v jeho blízkém okolí  pěkná řádka kaváren, vináren a restaurací.

V baru Delikates proběhla ochutnávka kávy Tonino Lamborghini. Moderně pojatý interiér a vcelku prestižní značka byly degradovány děsivými plastovými stojánky s menu ala IV. cenová a lisovanou hliníkovou lžičkou v ceně cca 0.02 Kč v servisu espressa. Korunku tomu všemu nasadila jinak milá a ochotná obsluha tím, že kávu donesla na „hospodském“ pivním tácu v barvách Pepsi.

Další zastávka před návštěvou Radničního sklípku proběhla v baru Timeout. Ačkoli nejsem fanda sportbarů (většinou se jedná o hernu s výčepem a LCD projektorem), v Timeoutu mi bylo příjemně. Kvalitní a do detailu navržený interiér si zasloužil pochvalu. Objednal jsem si Lavazzu ve verzi cappuccino a následně točený Radegast Birell (kéž bych na něj narazil ve více podnicích). Káva neurazila a pivo osvěžilo:)

Samotný Radniční sklípek se nachází v podzemí domu sousedícího se zdejším magistrátem. Dostupnost je výborná, v místě lze zaparkovat za cenu 10 Kč/hod.



Interiér

interierDo nejnižšího bodu restaurace se dostanete po zdolání třech dosti příkrých schodišť – nic pro osoby se sníženou mírou pohyblivosti. Veškeré prostory jsou zrekonstruovány do nejmenšího detailu. Všudepřítomný kámen společně s přiměřeným (někdy až nedostatečným) osvětlením vytvářejí jedinečnou atmosféru. Restaurace se skládá ze dvou místností. První obsahuje stoly a bar a druhá pouze stoly. Nábytek je kvalitní a přítomné doplňky, jako kovové svícny a rafinované lampy, vás dokonale „pohltí“. Velké plus získává použitá audio aparatura. Kvalitní „radiaprostý“ sound bez jasně lokalizovatelného zdroje.. tak to mám rád!

Image
  


Obsluha

obsluhaNemohu říct, že by o nás nebylo patřičně postaráno. Obsluha byla ochotná, dobře reagovala na dotazy ohledně nabídky v jídelním lístku a působila uvolněně a profesionálně. Malinké zaváhání ve formě naservírování jídel bez přinesení příborů lze v rámci celkového výkonu omluvit... i vytknout (záleží na konkretním hostu). Platba proběhla bez problémů a při požadavku samostatného placení byly vystaveny dva samostatné účty.

 

Nabídka

menuJídelní lístek obsahuje masité pokrmy v cenách od 90 Kč. To nebude v Litoměřicích sám :-)) Teď vážněji. Kromě vepřového, kuřecího a hovězího masa máte možnost si objednat i pokrm z divočiny a několik úprav ryb (úhoř, losos, pstruh). Při studování menu lze pocítit péči o detail při volbě surovin i názvů. Pocit je to subjektivní a navíc můj osobní. Pokud mu nevěříte, zde jsou k dispozici oficiální stránky Radničního sklípku. Potěší i podrobná charakteristika jednotlivých stupňů propečenosti v kategorii steaků. Pečlivě je připravena i nabídka kávy a vína. To pochází mimo jiné i od lokálních producentů (Klášterní vinné sklepy Litoměřice).

Image
Toto není jídelní lístek :-)



Panenka od Michalské brány 200g – 145 Kč

testPřinesený pokrm trpěl servírováním na obrovském talíři. Jídla si až na výjimky dávám bez přílohy. V tomto případě se maso s omáčkou choulilo namáčklé na stranu před nášupem zeleninové přílohy. Zjevně se počítá s přítomností „hranolek“ a alternativní způsob aranže neexistuje.

To je škoda, protože maso bylo prvotřídní. Měkké, šťavnaté, krásně opečené... zkrátka v nejlepší kondici! Na druhé straně, uvnitř něho umístěná sušená švestka hrála společně s omáčkou nepříjemný prim. I tento způsob přípravy se sladkým sauce by měl mít.. jak to říct „šmak“. Panenka bojovala o život v záchvěvech mohutné „švestkónie“. Stačilo dosolit, omáčku dochutit a maso protknout slaninou.

Image

Image
 


Kuřecí salát + topinky s česnekem – 75 Kč

Salát je salát... nejsem salátový typ, pokud se nejedná o vyloženě nápadité a citlivé spojení zeleniny a ….. zbytku, většinou nejsem z výsledku dvakrát nadšený :) Topinky se povedly.

Image



Káva

kavaPrvní restaurace svého typu s dokonale ošetřenou sekcí „káva“ v nápojovém lístku. Strukturovaná nabídka jednotlivých variant espressa s podrobným popisem typu šálku, objemu extrakce a popisem chuťové charakteristiky. Chválím!! K přípravě je používána značka Corsini. Naservírovaná porce piccola za 24Kč měla kvalitní kompaktní pěnu. Co se aroma a chuti týče, detailní charakteristiku dnes nečekejte. Mohu říct jediné, káva byla po všech stránkách nadprůměrná! Žádná přepálená resp. nedostatečně extrahovaná „břečka“.

Image

Image 


Hodnocení

verdiktStačí velký salát a jedno hlavní jídlo k zrecenzování restaurace? Ano i ne. Je pravda, že některý pokrm se může povést víc, některý méně. Nicméně i na jednom libovolném jídle se prokáže profesionalita a um kuchaře. Ten v tomto případě i přes mé výtky odvedl slušný výkon. Velkou radost mi udělalo skvěle připravené maso, méně už zmatečný servis na obrovský talíř (s názvem podniku). Káva byla vynikající a obsluha až na drobnosti také. Interiér a nasvícení dostává jedničku s hvězdičkou. Já to vidím asi takto, má první návštěva si výborné hodnocení rozhodně nezaslouží. Nicméně až příště zavítám do Litoměřic, Radniční sklípek bude jasnou volbou :-)

Lokalita         vynikající

Interiér          vynikající

Obsluha         velmi dobrá

Nabídka         vynikající

Vzhled           dobrý

Chuť              velmi dobrá


Celkové hodnocení - velmi dobré*

* Nejlepší je si pečlivě přečíst celou recenzi a na základě ní si utvořit vlastní názor. 

 

Telefon:
+420 416 731142

www.radnicni-sklipek.cz

Otevírací doba:
Pondělí - čtvrtek 11:00 - 23:00
Pátek - neděle 11:00 - 24:00

Adresa:
Mírové náměstí 21/13
Litoměřice 41201

 

Fotogalerie

Image

Image

 

Líbil se vám článek? Zalinkujte ho klinutím na ikonku pro další čtenáře :-)

pošli na vybrali.sme.sk
Přidat komentář
  • Pitr  - Sklípek
    Jsem z Litoměřic a je pravda, že tohle je opravdu jedna z těch nejlepších restaurací!
  • Ondrej - GurmetKlub.cz  - Slusna kvalita
    No musim rict, ze k RS mam radu pripominek (viz. recenze). Ale i tak se jedna o nadstandardni podnik, kde je zrejmy zajem produkovat kvalitu. A to se ceni :-)
  • Vslayer  - Chybka
    Vslayer - diky, chyba opravena. Clanky vetsinou vznikaji mezi 22.00-01.30. V teto dobe uz nejsem uplne nejcerstvejsi a clovek se hned "sekne".
  • DolceVita  - Sklípek
    Nejsem z Litoměřic a až se tam dostanu, tak budu vědět, kam za nejlepším jídlem ve městě vyrazit ;) Díky Gurmetklubu a předešlý komentář to jenom potvrdil.
  • pan Cuketka  - ad káva
    ta dobře ošetřená strukturovaná nabídka možná není ani tak dána podnikem, ale spíše kvalitním servisem od Caffé Corsini. oni dokonce do všech restaurací dodávají takové leporelka, kde je na každé stránce popsaná chrakteristika odrůdy/blendu a rozpis porcí s cenama. zatím co jsem kde Corsini viděl, tak vždy bylo ošetřeno více než dobře...takže opět usuzuji na velkou aktivitu jejich podpory prodeje směrem k jednotlivým provozovnám, což se tady opět potvrdilo :) go Corsini, go! :) (jediná výtka ke Corsini, strašně všude tlačí pody. no ale kdo by v dnešní době pody netlačil že?) popis salátu: LOL :D ....většinou nejsi nadšený, a tady jsi tedy byl nadšený? :))
  • Ondrej - GurmetKlub.cz  - Corsini
    Zajimava uvaha:) Pokud je mistni zastoupeni Corsini aktivni a dari se mu "az v jidelaku" koncici druh osvety.. pak se pridavam - "go Corsini, go!" :-)) PODy taky nemam v lasce.. Pro domaci uziti.. kdyz neni mlynek... mozna.. Doplnkovy sortiment - "exoticka kava" v PODech vedle "klasiky".. proc ne. To jsou ovsem hlediska spise z pohledu uzivatele... ale ne prodejce a restauratera.. Ti maji jine "zajmy". Nadseny ze salatu? V CR se mi to jeste nepostestilo:)) Ale je pravda, restauracim ani nedavam prilis sanci me presvedcit o opaku.
  • pan Cuketka  - jidelak
    no tim sem chtel prave naznacit, ze kdyz to maji natistene na tom leporelku, tak uz to kazdy nouma zvladne prespat i do jidelaku. kazdopadne pro RS + body! .) s tem pody - normalne bych si toho nevsiml (nechodim cekovat masinu), ale u corsini je zvykem ze ti spolu s kavou prinesou roztrzeny obal z pouziteho podu. prave pro to jsem si toho vsiml. zvlastni...
  • Mandarinka  - Za článek jedna s hvězdou
    Sugestivně popsáno. Jako bych tam byla :-)
  • Sim
    za kolena pasika Vasika by niekomu mali prestrelit jeho kolena. to je dobre vazenie slov pri tvorbe menu? som kriticky, lebo len citam a nemozem ochutnat :-) ale taketo nazvy u mna patria do 15. skupiny este som nekontroloval ci tam nie su kuracie prsicka casnicky Bozeny a podobne.
  • Ondrej - GurmetKlub.cz  - Pasik Vasik
    Sim: No.. zrovna tohle me az tak moc nermouti:) Je to trochu nestastne napsano.. ale konecne.. jakekoli veprove koleno se musi nejdrive - useknout a opeci:)) Obecne nazvy typu "neco pani Valerie" a "krme panen poctivych" take dvakrat nemusim. Nicmene v RS panuje tak sugestivni atmosfera, ze si toho ani nevsimnete:) Mandarinka: Az tak to na Vas zapusobilo? To jsem jen rad:)
  • horác
    tato recenze jakožto i ostatní Vámi psané, jsou velmi sugestivní a čtivě psané...nečekal bych, že budu něco podobného číst téměř jedním dechem....no dost chvály...chybí mi recenze nějaké té lidovější restaurace...nějaké zajímavé...zajímalo by mě co byste kupříkladu napsal o nádražní restauraci v Roudnici nad Labem, či v Nymburku, které v sobě mají jakésy kouzlo....
  • Ondrej - GurmetKlub.cz  - Lidove hospody
    horac: Poctiva hospoda.. knajpa.. kde se toci skvele pivo a oprskla servirka vam naserviruje jednu ze tri obdivuhodne chutnajicich hotovek.. to je muj sen. Lec takovy typ podniku je v jeste vice nedostatkovym, nez "kvalitni restaurace na urovni" :-( Problem je v takovem podniku i fotit.. (obava ze jste z inspekce apod.).
  • pmtv@notes.cz  - Restaurace v Litoměřicích
    Radniční sklípek jsem navštívil několikrát a je třeba říci, že podobných referencí v Litoměřicích mnoho není:( Popis a kritika naprosto sedí. Jako ostatně vždy:-)
  • Anonymní  - nedavno
    kdyz hrali Kabati a bylo vinobrani, tak jsem tam s kamaradkama zasel a co budu povidat. Letos suverene nejhorsi restaurace cena/vykon. Mizerna obsluha - amateri co neumi nosit ani dva talire na ruce, chyba na temer kazdem kroku, korunovano nesmyslnym textem hned v uvodu jidelaku, kdy mi nekdo oznamuje, ze muzu na jidlo dele cekat, protoze se bude jednat o kulinarsky zazitek. A jeste aby ne, vylozene STUDENOU panenku jsem fakt jeste nejedl :D DOPORUCUJI VSEM, MAJITEL TETO RESTAURACE TO MA NEJSPIS ABSOLUTNE U ZADELE. VASE PENIZE BEZTE RADEJI UTRATIT JINAM, TADY BUDETE ZKLAMANI STEJNE JAKO MY :(
Komentářů (14)