Milujete sladké? Nedokážete odolat čerstvému, šťavnatému, ovocnému dortíku? Propadáte beznaději, když si nemůžete dopřát lahodnou točenou zmrzlinu? V Praze existuje hned několik míst, kde naleznete "odpovědi" na výše uvedené otázky. Jedním z nich je síť cukráren Hájek provozovaná společností Hájek a Boušková s.r.o.. Šířka sortimentu je na české poměry nevídaná. Chuť, zpracování a cena více než přiměřená. Jak obstála v testu provozovna na Florenci se dozvíte v celém článku..

Historie

Svůj první zážitek z provozovny v pasáži Světozor mohu směle datovat do doby předrevoluční. Jako malé dítě jsem miloval tamní „vodovou zmrzlinu“. Tehdy se jednalo o věhlasnou „ovocnou cukrárnu“, jedinou svého druhu v celé Praze.

Lokalita a dostupnost

Recenzovaná cukrárna se nachází nedaleko stanice metra Florenc – odhadem tak 100m. Okolí je příjemně upravené (za to Karlín „vděčí“ povodním z roku 2002), nová dlažba, opravené fasády, čisto a pořádek. Někdo by mohl namítat, že cukrárna je mimo centrum. Omyl, okolí Florence už není brána do karlínského a žižkovského „ghetta“. Právě lidé čekající na odjezd autobusu, cizinci a zaměstnanci okolních business center mohou být do budoucna podstatnou částí zdejší klientely.

Interiér

Vnitřek cukrárny je narozdíl od provozovny v pasáži Světozor dostatečně prostorný a příjemně členěný. Interiér je stylizován ruku v ruce s názvem: Karlín - Londýn. Strop je vyveden v blankytné modři (vzhledem k počtu slunečných dní v Londýně by možná byla jako barva oblohy vhodnější šedivá:). Na zdech se vyjímají malby britského parlamentu, Big Benu, portrét skupiny Beatles. Další část je pojata jako ulice „starého Londýna“. Nechybí zde ani, v dnešní době již historický, londýnský Double decker. Absolutním vrcholem stylizace je přítomnost opravdové červené telefonní budky s nápisem Toalety! Je lepší si nedomýšlet, jestli z budky vedou další dveře nebo se má použít tak, jak to dělá určitá část alkoholem omámených „nočních klientů“ společnosti Telecom.

Židličky i stoly jsou navrženy a provedeny v designu a materiálech „fastfood“. V cukrárně jsem se cítil jako uprostřed kresleného seriálu. Tato cartoon stylizace je patrná i v provozovně v pasáži Světozor.

Nabídka a obsluha

Narozdíl od zárodečné cukrárny u Světozoru, v „Karlíně“ máte možnost si kromě sladkých dezertů, pohárů a zmrzliny vybrat z nabídky chlebíčků a obložených baget. Obsluha je rychlá a dostatečně ochotná. Na můj dotaz, jestli bych mohl dostat kousek umístěný úplně u skla chladícího pultu (tento dortík byl asi o pětinu větší než ostatní stejného druhu), reagovala bez úšklebku a s rozumnou mírou rozrušení :-)

Já jsem zvolil můj oblíbený „Tvarohový dezert s malinami“. V letních měsících ozdobený čerstvou mátou, dnes jen nevhodnou čokoládou. Šíře chutí, druhů použitého ovoce a kombinací krémů je enormní. Lesní plody, jahody, maliny, vanilkové a ořechové krémy, makové koláče s mandlemi, medovník, Sacher dort, plněné košíčky a různě plněné záviny, to je jen stručný výčet použitých surovin. Na požádání vám personál připraví jeden z mnoha pohárů. Nabídne vám ovocem a čokoládou polévané vafle a palačinky, mléčné koktejly, kávu, kakao a mnoho dalšího.

Sladký sortiment

Slaný sortiment

Chuť

Výhodou sítě cukráren Hájek je čerstvost sortimentu. Nestalo se mi, že bych narazil na oschlý nebo od pohledu „starý“ kousek. Testovaný tvarohový dezert s malinami ve mně zanechal následující pocity. Oproti minulým „verzím“ přibylo trochu těsta a ubylo tvarohového krému. Vizuálně bylo zklamáním narušení krásně diferencovaného červeno-bílo-žlutého zbarvení řezu stékající šťávou z rozkrojených malin (mražených). Z hlediska chutě nemám výtek.

"Lehce nakyslá chuť ovocné části dortíku se snoubila s vůní malin a byla příjemně korigována decentně sladkým tvarohovým krémem. Piškotový základ úspěšně posloužil jako neutrální zakončení a příprava k dalšímu soustu."

Dobrou chuť!

Káva

Kávu jsem tentokrát vynechal. Za přiměřenou cenu cca 25 Kč je vám naservírováno espresso značky Alfredo. Za prvé mi tato značka nevyhovuje chuťově a za druhé podnik tohoto typu má kávu jen jako doplňující sortiment. Ano u cukrárny to zní šíleně, ale špičkový zážitek pro milovníky kávy se zde nekoná. Esresso od Hájka není vyloženě pokažené, ale nijak nenadchne ani chuťově ani servisem. Na dobrou kávu si jednoduše musíte zajít jinam.

Verdikt

Cukrárny Hájek jsou zatím jediným zástupcem „sladkého fastfoodu“ se vším všudy – porcelán, příbory, „take-away“ systém. Pokud pominu „údernickou konzumaci na čas“ ve filiálce Světozor, jedná se celkově o velmi příjemné místo pro ponoření se do tajů sladkého mámení stovek dortíků a desítek litrů zmrzlin. Nicméně více než 15 - 20 min se zde vydržet nedá. Na četbu knihy u kávy a dortíku rovnou zapomeňte! Testovaný zákusek měl být lépe nakrojen, přidal bych minimálně centimetr tvarohového krému a ubral cca 0,5 centimetru piškotu. Šlehačkou na zdobení bych šetřil a čokoládovou ozdobu vyměnil za lísteček čerstvé máty.

Ceny

Ceny zákusků se pohybují cca mezi 20 - 30 Kč za porci. Celé dorty začínají na 176 Kč. Chlebíčky se pohybují v cenové relaci okolo 16 Kč, plněné bagety 40 Kč. Káva, čaj a běžné nápoje mezi 20 - 30 Kč. Poháry, vafle a palačinky 30 - 60 Kč. 

Prezentace

Firma provozuje prezentaci na adrese www.hajek-bousova.cz  Webové stránky jsou přehledné a obsahují nejen informace o nabízených produktech, ale i mapky, otvírací doby, adresy a fotografie jednotlivých provozoven. Jako velké mínus hodnotím katastrofalní nafocení dortů, jež děsivě a rozhodně maximálně odpudivě dekorují hlavičku stránky.

Lokalita    60

Interiér     60

Obsluha   70

Nabídka   75

Chuť        80

Vzhled     50

Celkem   75 %

Kritéria a pravidla hodnocení naleznete zde. 

Hájek-Boušová, spol. s r.o.

Sokolovská 22
186 00 Praha 8

Otevírací doba:
PO-PÁ 7.30 - 19.00
SO 9.00 - 19.00
NE 11.00 - 19.00

Máte z cukráren Hájek nějaký zajímavý zážitek? Pozitivní nebo negativní zkušenost? Napište o tom prosím do diskuze. 

AKTUALIZACE:  

Přidán test celého malinového dortu zakoupeného systémem "take-away". Čtěte zde.

Líbil se vám článek? Zalinkujte ho klinutím na ikonku pro další čtenáře :-)