 Dokončení degustace jedenácti brazilských vín je připraveno k vaší ctěné pozornosti. Vinné téma zpracoval Jaroslav Kolečkář a za sebe mohu říct, že si dal jako vždy hodně záležet. Následující text budiž jedinečnou nápovědou, které víno si lze přes internet bez obav zakoupit. Další vinný článek vás zavede na exkurzi po maďarských vinicích, vínech a specialitách.
Slovo na úvod  Úvodní text a zároveň první díl této degustace doporučuji k nastudování. Dozvíte se z něj nejen informace o způsobu nákupu, ale i základní fakta o brazilském vinařství jako takovém.
VÍNO: Degustace jedenácti brazilských vín - Díl první Způsob hodnocení  Podrobnosti o způsobu hodnocení a citlivosti modifikované pětibodové škály naleznete v samostatném článku. Viz odkaz. (degustační list přiložen).
VÍNO: Úvod do testování vín 1. Fortaleza do Seival - Pinot Grigio  Ročník: 2006 Obsah alkoholu: 14% Poznámka: Rulandské šedé Vinařská oblast: Campanha RS Brasil Výrobce: MIOLO Zbytkový cukr: 1, 65 g/l Cena: 215,- Kč Vzhled, barva: jiskrné, lehce slámově žluté, vyzrálé.
Buket, aroma: velmi jemné květinové aroma, v závěru slabé až nevýrazné.
Chuť: kulaté, robustní, alkoholické, patrné ovocné aroma grepu a angreštu. Velmi plné s dlouhou perzistencí, ale v závěru fádní.
Celkový dojem: Odrůda je zde překvapivě patrná, exotický styl vína se však nekoná. Ovocné tóny jsou příslibem, závěr je fádní a všemu dominuje vysoký alkohol. Na úvod víno zajímavé, leč příliš alkoholické, které nenadchne.
Známka: 2,8 (alt.2,4)
2. Classic - Riesling  Ročník: 2004 Obsah alkoholu: 12% Poznámka: Riesling Itálico Vinařská oblast: Serra Gaúcha, Rio Grande do Sul Výrobce: SALTON Zbytkový cukr: 3, 38 g/l Cena: 194,- Kč Vzhled, barva: jiskrné, zelenožluté.
Buket, aroma: vůně jemná, nevýrazně ovocná, v závěru potěší aroma žlutého melounu.
Chuť: alkoholický projev vína přetrvává v ústech i s jemnou nasládlostí, jemná kyselina v pozadí koresponduje s deklarovaným zeleným jablkem a zajímavé jsou i nahořklé čajové tóny.
Celkový dojem: Vhodné víno pro běžné pití, dobrý doplněk letní večeře. Typově odlišné od našich „severních“ ryzlinků. Výsledný dojem je příjemný, bez větších překvapení.
Známka: 2,6 (alt.2,4)
3. Classic – Gewürztraminer  Ročník: 2005 Obsah alkoholu: 11,9 % Poznámka: Tramín kořenný Vinařská oblast: Serra Gaúcha, Rio Grande do Sul Výrobce: SALTON Zbytkový cukr: 3, 09 g/l Cena: 188,- Kč Vzhled, barva: čiré, slabě zlatavé.
Buket, aroma: první dojem lehce oxidativní, v závěru převládá aroma medu. Deklarované květiny nejsou čitelné.
Chuť: Plné, šťavnatá kyselina vylepšuje první dojem, ale oxidativní tóny v závěru ruší ovocitost vína.
Celkový dojem: Absence čistého mědově - květnatý tramínu u tohoto vína je zřejmá, víno možná utrpělo skladováním. U komise nezávislých konzumentů toto víno obstálo, takže aroma nebylo rozhodně nepříjemné. U mne zůstávají na patře stopy neharmonické hořčiny a unavený oxidativní charakter vína. Asi největší disproporce v hodnocení.
Známka: 3,5 (alt.2,3)
4. Cuvée Aromatico Flowers  Ročník: neuveden
Obsah alkoholu: 11,5 %
Poznámka: Gewürztraminer, Malvasia a Moscato Giallo - Demi Sec
Vinařská oblast: Serra Gaúcha, Rio Grande do Sul
Výrobce: SALTON
Zbytkový cukr: 15, 85 g/l
Cena: 128,- Kč
  
Vzhled, barva: čirá, zlatavě žlutá.
Buket, aroma: buketně vyvážené víno, jemná kytka překvapivě podobná moravským vyzrálým muškátům. V nose velmi exkluzivní kořenitý dojem.
Chuť: Harmonické víno s vyrovnanou svěží kyselinou. Velmi pitelné. Kratší perzistence odpovídá typu vína. Čisté, bezchybné.
Celkový dojem: Zajímavá dobře sladěná muškátová směs potěší spíše milovníky pitelných aromatických vín se zbytkovým cukrem.
Známka: 2,1 (alt.1,8)
5. Late Harvest Terranova
 Ročník: 2003
Obsah alkoholu: 14 %
Poznámka: Moscato Canelli, přírodně sladké víno – typ passito (375 ml)
Vinařská oblast: Vale do Sao Francisco – Pernambuco, Bahia
Výrobce: MIOLO
Zbytkový cukr: 65 g/l
Cena: 137,- Kč
Vzhled, barva: čiré bez avízovaného závoje, zřetelná vysoká fluidita vína, zlatavě jantarová barva.
Buket, aroma: první dojem tropického ovoce vystřídá čitelné aroma dubového sudu. U tohoto typu vína překvapivé, velmi noblesní. Snad jen v závěru marně hledám ztracenou svěží ovocitost vyzrálých hrozinek – cibéb.
Chuť: Robustní ušlechtilé víno s dlouhou perzistencí. Bohatý zbytkový cukr je vyrovnaný s jemnou kyselinou. Odrůdová „muškátovost“ a harmonie vína nadchne.
Celkový dojem: Vynikající víno. U nezávislé komise jednoznačný vítěz degustace. Téměř bezchybné víno původem z tropů na nás dýchne ve všech parametrech exotikou, přitom těží z kvalitativních atributů známých spíše v našich zeměpisných šířkách. Všem milovníků sladkých výběrů mohu jednoznačně doporučit, už kvůli poměru ceny a kvality.
Známka: 1,4 (alt.1,2)
6. DUETTO – Sangiovese / Barbera – Rose
 Ročník: 2006
Obsah alkoholu: 12,5 %
Poznámka: Premium
Vinařská oblast: Vale dos Vinhedos – Bento Goncalves
Výrobce: Casa Valduga
Zbytkový cukr: 1,5 g/l
Cena: 220,- Kč
Vzhled, barva: jiskrné, barva nadchne čistou světle červenou jahodou.
Buket, aroma: velmi svěží příjemný buket drobného červeného ovoce, malin a ostružin
Chuť: na první dojem velmi suché, tenké, perzistence jen střední, pitelnost vína zachraňuje především pikantní kyselina.
Celkový dojem: Směs dvou klasických italských odrůd okouzlí zejména vzhledem vína a buketem. V ústech zůstává na patře trochu zklamání, ale celkový dojem je solidní. Zaslouží uznání za dokonalou image klasického rosé. Ideální víno ke stolování.
Známka: 2,4 (alt.1,9)
7. ARTE
 Ročník: 2005
Obsah alkoholu: 12,5 %
Poznámka: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Vinařská oblast: Vale dos Vinhedos, Bento Gonzalves, Rio Grande do Sul
Výrobce: Casa Valduga
Zbytkový cukr: neuvedeno
Cena: 160,- Kč
Vzhled, barva: temně granátové, jiskrné.
Buket, aroma: typické kabernetové tóny fialky a černého rybízu, méně intenzivní.
Chuť: První příjemný dojem ovocitosti rychle zabíjí velmi nepříjemná nahořklá drsná tříslovina. Těžko identifikovat, je-li tato neharmonie způsobena nešetrnou technologií zpracování hroznů nebo nevhodným dubovým sudem. Nabízí se zde i varianta použití dubových chipsů.
Celkový dojem: Víno budí dojem levného, drsného vína pro běžný konzum. Snad může doplnit velmi tučný pokrm. Klasická odrůdová trojkombinace z Bordeaux rozhodně zklamala.
Známka: 3,3 (alt.3,0)
8. Pinot Noir - Rezerva  Ročník: 2006
Obsah alkoholu: 13,5 %
Poznámka: Rulandské modré
Vinařská oblast: Vale dos Vinhedos / RS
Výrobce: MIOLO
Zbytkový cukr: 2,58 g/l
Cena: 198,- Kč
Vzhled, barva: temně rubínové, jiskrné.
Buket, aroma: intenzivní ovocná vůně s vanilkovým dotekem barikového sudu.
Chuť: kulantní s jemným taninem „barique“, dlouhá perzistence, postupně vystupují zajímavé tóny kávy a čokolády, v závěru karamel a zřetelný vyšší alkohol.
Celkový dojem: Zajímavé víno s netradiční texturou, postrádal jsem větší jemnost a uhlazenost. Celkově zaujalo. Není jasný systém označování vín při používání dubových sudů. U tohoto vína jsme očekávali nerezovou technologii.
Známka: 1,7 (alt.1,6)
9. Carmenére
 Ročník: 2005
Obsah alkoholu: 12,2 %
Poznámka:
Vinařská oblast: Bento Goncalves – Tuiuty – Vale das Antas
Výrobce: SALTON
Zbytkový cukr: 2,97 g/l
Cena: 370,- Kč
Vzhled, barva: ryzí granátové.
Buket, aroma: v nose velmi exotické divoké koření, lehce vystupují vyšší těkavé kyseliny (!).
Chuť: velmi jemné až měkké, kulantní, lahodná ovocitost láká k dalšímu doušku, solidní perzistence.
Celkový dojem: víno nadchlo exotickými odrůdovými tóny a jemnou texturou. Pro milovníky jihoamerického Carmenére je to zajímavá výzva. Tato limitovaná série odrůdových vín od vinařství SALTON je příslibem.
Známka: 1,6 (alt.1,4)
10. Classic - Tannat
 Ročník: 2005
Obsah alkoholu: 12 %
Poznámka: Reserva Especial
Vinařská oblast: Serra Gaúcha, Rio Grande do Sul
Výrobce: SALTON
Zbytkový cukr: 3,2 g/l
Cena: 188,- Kč
Vzhled, barva: intenzivní fialová, temná
Buket, aroma: aroma odpovídá bezezbytku specifikaci dovozce, především intenzivní vůně zahradních malin a jahodového kompotu. V závěru zaujme závan kouře, kávy, tabáku. Okouzlující.
Chuť: drsnější struktura s pikantní kyselinou, perzistence spíše střední, v dochuti lehce čokoládové, ale rychle odchází.
Celkový dojem: víno z této starofrancouzské odrůdy bylo očekáváno se zájmem. Především za buketní tóny zaslouží ocenění, i když v ústech vynikající dojem poněkud ztrácí. Je to dobrý pitelný vzorek, vhodný k prostřenému stolu.
Známka: 1,9 (alt.1,7)
11. Castas Portuguesas – Quinta do Seival
 Ročník: 2004
Obsah alkoholu: 13 %
Poznámka: cuvée z portugalských odrůd Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz
Vinařská oblast: Campanha Gaúcha, obec Candiota, Rio Grande do Sul
Výrobce: MIOLO
Zbytkový cukr: 2,87 g/l
Cena: 355,- Kč
Vzhled, barva: zajímavá tmavě rubínová barva, přechází až do fialova
Buket, aroma: exotické, ušlechtilé tóny pražených mandlí, mletých ořechů, pomerančové kůry, jemně kouřové v závěru. Odpovídá specifikaci a láká k napití.
Chuť: velmi jemné komplexní víno s dlouhou a bohatou texturou, výrazně dominuje ovocitost drobného ovoce – rybíz, rozinky, fíky, sušené švestky. Nutno citovat specifikaci z technického listu vína: „… s chutí napečeného ovoce na stěnách hrnce při vaření domácí marmelády“. Opravdu neuvěřitelně trefné. Vynikající!
Celkový dojem: U mne je toto víno jednoznačným králem degustace. Velmi originální assemblage, dobře vystavěná struktura, skvěle technologicky zvládnuté. Vzhledem k jeho stáří se dá očekávat ještě mírný nárůst dokonalosti. Skvělé víno k slavnostní tabuli.
Známka: 1,3 (alt.1,4)
Slovo závěrem
 Závěrem můžeme konstatovat, že degustace brazilských vín potěšila. Evidentní technologická vyspělost výrobců a pestrý sortiment odrůd musí uspokojit i náročné. Hodnocení vín je subjektivní záležitostí, proto doporučuji všem milovníkům vína udělat si degustaci vlastní, jen tak si člověk udělá obrázek o rozmanitosti vína a jeho kvalitě.
Předchozí degustace
VÍNO: Degustace 10 „kabernetů“ - Díl první VÍNO: Degustace 10 „kabernetů“ - Vyhodnocení Autorem článku je Jaroslav Kolečkář - více informací o autorovi zde. Fotografie - archiv autora.
Líbil se vám článek? Zalinkujte ho klinutím na ikonku pro další čtenáře :-) 
|
