; "Malinový dort - Hájek")
Hodnocení malinového dortíku mě potěšilo, za ty peníze si ovšem vyrobím patrně lepší, promáčený piškot mě opravdu v nejmenším neláká. Jen mě zarazilo, že se tu konstatuje, že želatina má tendence, tam kde není ovoce, CHROUPAT? Nedovedu si ve spojitosti s dortovou želatinou nějak představit o co jde. Měl autor na mysli třeba , že jí je moc, málo nenaředěné a že třeba "až vrže" mezi zuby? Nějak na to nemohu přijít.
|
| Hlavní menu | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
| Doporučuji | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
| RSS |
|---|
| Vyhledávání |
|---|
| Partneři | ||
|---|---|---|
|
|
| TEST: Malinový dort - Hájek |
| Úterý, 02 Květen 2006 00:00 |
 Je tomu týden, co jsem recenzoval cukrárnu Hájek na Florenci. Dnes budete moci nahlédnout do útrob dortu zakoupeného k oslavě narozenin. Oslavenec vůbec neměl radost z toho, že cesta k dortu a jeho naporcování je ztížena přítomností mého fotoaparátu. Jak obstál malinový dort v nelítostném hodnocení zde na GurmetKlubu? Balení odpovídá ceně cca 220 Kč. Slušně pevná krabice provedená ve firemních barvách přímo vybízí k otevření. Více v článku... A je to tady. Velkolepé nakrojení. Musím uznat, že se mi při focení mocně sbíhaly sliny. Trošku nepříjemně působí promáčení piškotového korpusu. Ten není namazán – oddělen krémem, který by průsaku aspoň trochu zabránil. ; "Malinový dort - Hájek")
A jak si u Hájka poradili s chutí? Nejdříve něco ke konzistenci. Dort je vyroben jako klasický piškot politý ovocnou směsí a zalitý patřičně laděnou želatinou. Výroba je „sériová“ a z řezu je vidět nerovnoměrné rozdělení ovoce. Želatina má v místech s minimem malin občas tendenci chroupat a chuťově nezapře přítomnost umělých dochucovacích prostředků. Celkově je chuť v rámci možností vyrovnaná, příjemně svěží, nakyslá a s přítomným aroma (v rámci možností) opravdových malin.
Verdikt Za cenu okolo dvou set korun není jednoduché zakoupit dort, z kterého máme na první pohled pocit „ovocnosti a čerstvosti". Firmě Hájek se toto daří a byť je testovaný dort plný kompromisů, zaslouží si slušné hodnocení.
Celkem 75 % Kritéria a pravidla hodnocení naleznete zde. Podrobná recenze cukrárny Hájek - Florenc je k přečtení zde.
Komentářů (3)
|