Kuřecí prsní řízky nepatří k mým oblíbeným typům masa. Ale co nadělám, v ledničce se povalují již několik dní a na mě přišel hlad monstrózních rozměrů. Jako přílohu jsem zvolil na přípravu nenáročné těstoviny, přesněji špagety značky Agnesi. Za 20 minut je hotové jak maso, tak příloha. A to je u mě zásadně důležitý parametr. Pokud vařím víc jak půl hodiny, "nacpu se" během přípravu oběda tak, že hotové jídlo musím doslova rozdat:)

Ingredience

Kuřecí maso

Těstoviny

Špagety pochází od výrobce Agnesi a díky obsahu semoliny jsou při aspoň minimální péči nerozvařitelné. A mimo to přirozeně velmi dobře chutnají.

Olej

Na rychlou tepelnou úpravu jsem použil avokádový olej - maso sem jím potřel.

Rajčata

Rajčata pocházejí z konzervy. Ale nic nebrání tomu, použít čerstvé plody.

Dochucení

Červené víno (zbytek Modrého portugala - jakostní), česnek, sůl pepř a trošku "provensálkého koření".

Postup přípravy

1) Připravíme si maso. Řízky očistíme, malinko osolíme a potřeme avokádovým olejem.

2) Dáme si vařit vodu na těstoviny a tyto následně uvaříme dle návodu. 

3) Na rozpálenou pánev s filmem avokádového oleje vložíme oba díly masa a zprudka opékáme. Tím uzavřeme póry a maso zůstane krásně šťavnaté. Po minutce a půl za každé strany oheň ztlumíme a steaky necháme pomalinku dodělat.

4) Hotové maso vyjmeme a uložíme na talíř. Do výpeku vysypeme konzervu rajčat, rozmačkáme česnek (dle chuti). Až se směs prohřeje, přilijeme víno, koření a vše necháme za mírného varu propojit.

5) Pokud je omáčka příliš řídká zredukujeme ji na požadovanou hustotu. V případě nutnosti dosolíme resp. dosladíme cukrem (do jídla používám třtinový v kvalitě BIO).

6) Do hotové omáčky vložíme zpět prohřát vyjmuté maso. Ale ponoříme ho pouze tak, aby na povrchu zůstalo "čisté". 

7) Servírujeme :-)

Líbil se vám článek? Zalinkujte ho klinutím na ikonku pro další čtenáře :-)