Ačkoli název podniku vzbuzuje pocit staleté tradice, není tomu tak. Restaurace je otevřena teprve několik let na místě bývalé galanterie a prodejny drobné konfekce. Najdete ji na pěší zóně v samém centru města Kladna. Původem úžasná kavárna, potom hledající se restaurace a nyní sebevědomý podnik nabízející posezení u kávy i příjemně strávenou večeři ve dvou. Jaké je „nové“ Staré Kladno? Mohu vám prozradit, že moc dobře.. Více v kompletní recenzi..

Lokalita

Jak bylo v perexu naznačeno, Staré Kladno najdete v dolní polovině kladenské pěší zóny. Přímo u restaurace sice nezaparkujete (z důvodu statutu pěší zóny), ale v blízkosti se nachází několik velkokapacitních parkovišť. Dostupnost pomocí MHD je vynikající (5min od hlavního autobusového nádraží) a návštěvy se nemusí obávat ani pražský klient – cesta trvá cca 30min.

Interiér

Díky rohovému umístění restaurace je prostor dostatečně prosvětlen velkými obvodovými okny. Stolečky zaplňují většinu užitné plochy – překvapivě. Místa přímo u vchodu trpí za chladných dnů při každé manipulaci s dveřmi vnikajícím ledovým vzduchem. Stěny jsou béžovo-žluté a nábytek hnědý. Na zdech visí černobílé fotografie „starého Kladna“ a dvě klimatizační jednotky. Vytknout lze snad jen rudě zářící „neon“ chladící skříně společnosti Coca Cola. I toto lze částečně omluvit nedostatkem místa. Vždyť i kuchyně je umístěná v suterénu. Celkové ladění interiéru do teplých barev nejlépe oceníte v zimě u dobrého latte, při pohledu na zasněženou pěší zónu plnou zmrzlých chodců. V letních měsících lze posedět na každoročně budované kryté zahrádce.

Obsluha a servis

V minulosti, kdy se v odpolední víkendové špičce o celou kavárnu starala jedna servírka, šlo hovořit o pomalé a zapomínající obsluze. Během mých posledních návštěv byl personál vždy přítomen v dostatečném počtu. Firemní „stejnokroj“ je vkusný a číšníci pozorní. Velkou pochvalu si zaslouží maximální péče o hosta a profesionální servis. Někdy by té péče ale mohlo být méně. Třeba kontrola spokojenosti hosta s naservírovaným pokrmem by mohla proběhnout o několik minutek později (tedy nikoliv při prvním soustu).

Obsluhu ve Starém Kladně hodnotím jako výbornou a velmi pozornou.

Objednáváme

Jídelní lístek obsahuje několik desítek položek rozdělených do kategorií. Názvy pokrmů vystihují podstatu jídla a tudíž nemusíte zdlouhavě přemýšlet, co si objednat. Staré Kladno není zaměřeno na konkrétní světovou kuchyni. Naopak, pečlivě si vybírá zajímavé náměty z francouzské, italské i české gastronomie – hovězí, vepřové, drůbež, králík, ryby.

Vinný lístek nabízí široký výběr vín všech kvalitativních tříd. Lahev standardního jakostního vína pořídíte za 160 Kč.

Ochutnáváme

POZORNOST PODNIKU - zdarma 

Minipředkm ve stylu "finger food".  Příjemná záležitost evokující s trochou nadsázky "zametenou kuchyňskou podlahu" :-) Aranž na lžičce je geniální a do detailu propracovaná. Velmi dobrý nápad, gratuluji!

CELEROVÝ KRÉM  – 25 Kč

Slušná porce polévky je posypána krutonky a šunkovými nudličkami. Jako milovník jednodruhových zeleninových krémů jsem spokojen nebyl. Celerový krém má chutnat prioritně po celeru. Důraz na krémovou konzistenci a jemnost „polévkové hmoty“ lze pochválit. Co mě znepokojilo byla na jazyk padající pachuť „maggi“. Sypání šunkou nechápu už vůbec...

NOČKY S HŘÍBKY A LISTOVÝM ŠPENÁTEM - 95 Kč

Nočky dle tvaru a konzistence nezapřou polotovar. Tím nemyslím nic špatného a chápu, že vyrábět si vlastní by bylo neekonomické. Kombinace listového špenátu a hříbků jednoduše „funguje“. Pochvalu si zaslouží nápaditá zeleninová příloha. Po chuťové stránce mám jen jednu výtku. Lahodné provázání použitých ingrediencí narušovalo aroma podobné muškátového květu. Sám vím, že u toho koření působí občas už „zrníčko navíc“ kontraproduktivně.

MARINOVANÁ VEPŘOVÁ PANENKA NA ZELENÝCH LUSCÍCH – 120 Kč

Zde nemám výtek. Aranž se povedla. Maso bylo měkké, šťavnaté a dobře opečené. Smetanovo-pepřový sauce miluji. V tomto případě byl vyvážený, přiměřeně slaný a v dostatečném množství. Naporcované maso bylo položeno na „lůžku“ ze zelených lusků. Tyto rovněž splňovaly mé představy a celý pokrm si zaslouží pochvalu.

VARIACE DOMÁCÍCH LÍVANEČKŮ – 65 Kč

 

Dezert hodný zapamatování. Skvělé křehké těsto, čtyři různé typy zdobení. Neodolatelná chuť. Zastavte se třeba jen na kávu a lívanečky, nebudete litovat.

Káva

Ve Starém Kladně servírují kávu značky Piazza d´Oro (jedna ze značek Sara Lee International). Servis kávy je bezchybný. Testované espresso sice nemělo pěnu takové hustoty a barvy jako Illy v Zanzi Baru, ale i tak splňovalo mé vysoké požadavky. Smetana v umělé hmotě se naštěstí nekoná, mléko (teplé – to je důležité) je k dispozici v porcelánové konvičce. Chuť připravené porce nebyla špatná, ale ani úžas vzbuzující. Kromě klasického espressa si lze vybrat z široké nabídky dalších příprav. Kávovar je udržován v čistotě, jen způsob skladování porclánu - nezakryté hrníčky dnem dolů viz. fotografie... nechápu.

Doprovodné fotografie:

Verdikt

Návštěvou Starého Kladna rozhodně chybu neuděláte. Snaha vyhovět zákazníkovi a držet vysoký standard služeb je zřejmá. Občas se horlivost personálu obrací „ve zlém“ proti němu samému. V celkovém dojmu, který ve mně restaurace zanechala, převažují pozitiva nad drobnými chybkami. Jedinou vážnější výtku bych měl ke kvalitě polévky... a bohužel to nebylo poprvé.

Gurmán vs. Gurmet

Ceny

Cenová úroveň odpovídá zařazení a povaze podniku. Káva espresso za 30 Kč, polévky od 30 Kč, hlavní jídla od 100 Kč a lahev vína od 160 Kč.

Prezentace

Staré Kladno nemá vlastní internetové stránky. To je obrovská chyba. Od restaurace-kavárny, která tolik dbá na obsluhu, design stolů a vůbec image celého podniku, je to zarážející.

UPDATE 28.10.2006

Restaurace již má vlastní internetovou prezentaci www.starekladno.cz. Až na šílenosti jako jídelní lístek ve formě obrázku (ofoceny text) se zde dozvíte vše potřebné a doknce si zde muzete online zarezervovat stůl.

Lokalita    90

Interiér     85

Obsluha   85

Nabídka   80

Chuť        79

Vzhled     85

Celkem*   82 %

Kritéria a pravidla hodnocení naleznete zde. 

Otvírací doba: 9.00 - 22.00
Ulice T.G.M. 590, Kladno

Telefon: +420-312-246-414