Tip na podnik OutCafe vzešel z diskuzí zde na Gurmetovi. Vzhledem ke špičkovému zpracování domovských stránek kavárny se recenzní návštěva jevila jako čas ztrávený s relativně vysokým kvalitativním potenciálem. Ale jak to tak v životě chodí, "html snese" všechno a reálný prožitek se často odlišuje od teorií ovoněných představ. Pro OutCafe Chocolate to platí dvojnásob.

Lokalita

Do OutCafe jsem se rozhodl dopravit pěšky ze stanice metra Flora. Několik centimetrů na mapě Prahy se změnilo v relativně dlouhou procházku. Příště pojedu tramvají. Samotná kavárna se nachází na dvoře nově vystavěného administrativně-residentního komplexu. Svým moderním exteriérem plně zapadá do okolní koncepce.

Interiér

Podobně moderní je i interiér. Na fotografiích z internetové prezentace ale vypadá o řád útulněji. V reálu se jedná o velkou halu s vysokým stropem a velmi stroze a funkčně navrženým vybavením. Stěna do dvora je kompletně prosklená. Baru vévodí nerezový pult s logem dekorovaným okolím. Celkem rušivě na mě působily mohutné „alobalem“ obalené sloupy (na fotografiích nejsou). Součástí kavárny je i mezipatro s kovovými schody a efektními zabudovanými obrazovkami. Stolky jsou relativně povedené a sedačky u zdi polstrované a pohodlné.

Pochvalu si zaslouží čisté a ukázkově uspořádané pracoviště baristy. Utěrky nejsou různorodě poházené a totéž platí pro ostatní náčiní. Podobná čistota panovala i v okolí mlýnku na kávu a ostatně i v celé kavárně. Při pořizování fotografií interiéru se vyskytl problém v podobě rozladěného majitele kavárny, ale tak už to občas chodí :-)

Obsluha

Číšník, který se nám věnoval, byl zároveň baristou a staral se o přípravu kávy. Na dotazy ohledně kávy reagoval vcelku pružně. Když došla řeč na horkou čokoládu, malinko jsme se začali rozcházet, ale o tom více v dalším textu. V množném čísle mluvím, protože partnerkou při tvorbě této recenze byla výherkyně „těstovinové soutěže“ Florentýna. Jako důkaz přikládám "společnou" fotografii :-)

Nabídka

Zaměření Outcafe je kavárensko-čokoládové s bonusem v podobě servírování dezertů, salátů a sendvičů. Hlavní chloubou podniku je speciálně namíchaná směs kávy a údajně špičková horká čokoláda ze 70% čokolády. Ochutnali jsme čokoládu a kávu ve verzích: espresso, cappuccino a latte.

Espresso – 38 Kč

Objednané espresso vlastní značky Tuo Caffé, bylo směsí zrn z Indie, Guatemaly, Columbie a Brazílie. Nejednalo se o jednodruhovou kávu, ale o mix arabiky a robusty. Kromě toho, že robusta koriguje chuť, při přípravě produkuje lepší a bohatší cremu. Osobně dávám přednost čistým arabikám, ale nebráním se ničemu.

Baristu jsem měl možnost pozorovat během celého procesu přípravy kávy a musím ho pochválit. Kávu v zásobníku „umačkával“ ve dvou krocích. Mezi nimi celý obsah začistil a srovnal. Následně dal kávu extrahovat. Rovněž chválím servis ve vlastním porcelánu. Nechyběl cukr a napěněné teplé mléko, které bylo k dispozici v malé kádince (bohužel se standardním chemickým popisem). U servisu espressa mě zásadním způsobem chyběla voda! Účel je zřejmý, donutit hosta zakoupit extra minerálku v ceně 28 Kč. Tak tohle ne, takový přístup se mi vůbec nelíbí. Z mého pohledu je to při ceně 38 Kč za espresso čistá drzost.

Káva měla kvalitní kompaktní a mohutnou cremu (pěnu). Aroma bylo příjemné, vyvážené. Počáteční lehká acidita pokračovala plnou harmonickou chutí, z které nevyčuhovalo nic vyloženě nepříjemného.

Capuccino – 48 Kč

Stejný základ jako espresso navíc vybavený mlékem a mléčnou pěnou. Ta  vyloženě nezklamala, ale ani výrazně nepotěšila. Čekal bych jí krémovější a hutnější. Servis je opět bez vody. V případě cappuccina to jsem ochoten částečně akceptovat. Ale v tomto případě není shovívavost na místě.

Čokoláda – 66 Kč

Vychválená a dle slov personálu a internetové prezentace doslova božská. Taková by měla být zdejší horká čokoláda. V reálu dostanete relativně velký hrnek plný hustšího kakaa. Nelze říct, že s vyloženě nechutným obsahem. Hmota byla přiměřeně sladká s lehkým vanilkovým podtónem a přítomnou čokoládovostí po polknutí. Nicméně za 66 Kč to je trochu málo. Za tuto cenu očekávám hustou mohutně čokoládovou chuť a krémovou konzistenci, byť polovičního objemu. V tomto verdiktu se myslím s Florentýnou zcela schodneme.

Hodnocení

Outcafe je zajímavým podnikem s kvalitní kávou a neobvyklým interiérem. Dopálila mě absence vody u servisu espressa a přemrštěná cena za horkou čokoládu, cappuccino bylo průměrné. Již zmíněný interiér se na internetu jeví řádově útulnějším, než je tomu v reálu. Pochvalu si zaslouží špičkové ozvučení Bose. Já se do Outcafe znovu dvakrát nepohrnu. Nemám proč, kvalitní kávu i s kompletním servisem dostanu i jinde. O čokoládě a cappuccinu to platí dvojnásob.

Diskuze: Stále sbírám tipy a doporučení na kvalitní kavárny :-)

Celkové hodnocení  5/10 

Out Cafe Chocolate
Korunní Dvůr
Korunní 104
101 00 Praha - Vinohrady

telefon +420 272 730 496
www.outcafe.cz

Líbil se vám článek? Zalinkujte ho klinutím na ikonku pro další čtenáře :-)