Neodkladná záležitost mě včera po půlnoci donutila absolvovat výlet do Pelhřimova. Cestou zpět jsem se zastavil v motelu Farma. K moderní stavbě s restaurací patří i velký pozemek a tři rybníky. Očekávaná široká nabídka pokrmů z čerstvých ryb se nekonala a v jídelním lístku se krčila za specialitami z „mrazáku“. Ochutnávce přesto neušla zdejší úprava pstruha a kachních jatýrek. Více v kompletní recenzi.

Lokalita a exteriér

Motel Farma leží v těsné blízkosti rychlostní silnice E551, asi tři kilometry od Pelhřimova. Jak název napovídá, většina hostů přijíždí vozem. Tomu je přizpůsobena i velikost přilehlého parkoviště. S návštěvou pěších, ani cyklistů se nepočítá. V okolí není žádné cyklistická stezka a po E551 by se na kole vydal jen naprostý blázen. Budova je postavena na zelené louce a to v obou smyslech tohoto slovního spojení. Novotou zářící bílá fasáda se v několika prvcích snaží navázat na myšlenku statku z počátku minulého století. V těsné blízkosti hlavní budovy je přistavěna ubytovací část motelového typu.

Zadní část komplexu je situována do úžasné zelení nasycené scenérie jihočeské přírody. Součástí Farmy je i soustava tří rybníků a vcelku rozsáhlý pozemek. Pohled z a na terasu vám přiblíží níže přiložené fotografie.

Interiér

Novostavbě odpovídá i ztvárnění interiéru. Hnědá dlažba, dřevěný nábytek a obložení doplňují bíle vymalované zdi. O zvýšení útulnosti se stará stylová výzdoba (keramika, květiny, záclonky), která naštěstí nepůsobí příliš kýčovitě. Přesto jsem se nemohl ubránit pocitu, že se v místnosti ztrácím. Bez debat jedinečná jsou obrovská okna pokrývající polovinu obvodu místnosti. Kromě krásného výhledu zásobují prostor dostatkem světla.

Na hlavní místnost navazuje oddělený salónek. I ten je velmi nadstandardně prosvětlený a dokáže pojmout několik desítek strávníků. Nejvíc se povedla venkovní terasa s grilem, udírnou a dokonalým výhledem do bující zeleně.

Obsluha

Dva číšníci a jedna servírka, takové bylo složení obslužného personálu. Prní kontakt a předání jídelního lístku proběhlo velmi rychle s příjemným úsměvem na rtech. Podobnou pružnost jsem zaznamenal i při objednávání jídla a placení. Malé pozdvižení jsem způsobil fotografováním jídla a několika stránek jídelního listu (na internetu neexistuje jeho elektronická verze). Když jsem dojedl, pan číšník se slušně zeptal, na co fotografie budu potřebovat. Řekl jsem mu, že připravuji recenzi, načež zareagoval: „A máte to domluvené s šéfem?“ Upozorňuji, že do té doby jsem fotil výhradně to, co bylo na stole. S interiérem pokračuji až po souhlasu obsluhy.

Nabídka – devatero řemesel, desátá bída

Jídelní lístek obsahuje pokrmy napříč gastronomickým světem. V několika desítkách pokrmů se člověk ztrácí a vzhledem k šířce sortimentu – od lososa přes svíčkovou a guláš, sele až k bifteku s lanýžovou omáčkou, nelze od kuchyně očekávat zázraky. Pečlivě jsem pozoroval, co se jedlo u vedlejších stolů. Tak například: Medailónky z vepřové panenky zdobené uzeným lososem se špenátovými brambory 184 Kč. Porce byla od pohledu obrovská. Kopec brambor s masem, na kterém byly položené dva plátky uzeného lososa a v jídelním lístku (jako u dalších několik vybraných pokrmů) k tomu všemu doporučené víno cituji: Chardonnay, víno s přívlastkem, pozdní sběr.... 

Zcela chybí klasické denní menu a hotovky. K dispozici byla svíčková ve dvou verzích (maso vs. sekaná) a guláš. Bohužel ten v době mé návštěvy ještě nebyl dovařený. Dezerty mě taky moc neuchvátily, palačinky s palačinkami a nějaká ta zmrzlina. Chvíli jsem váhal nad lívanečky s borůvkovou omáčkou, ale v tom dusnu a horku bych sáhl spíš po nějakém osvěžujícím sorbetu.

Rozčarování – kde jsou ryby?

Přílišná roztříštěnost nedovoluje používat špičkové suroviny a úpravy. Je zde cítit snaha o exkluzivitu, která se bohužel nekoná. Farma se chlubí nabídkou čerstvých ryb z vlastních zdrojů. A já se ptám KDE JSOU? V nabídce je jedno jídlo z kapra a tři úpravy pstruha. Tomu říkám promarněná šance.

Kachní játra na cibulce – 67 Kč

Servis na zajímavém skleněném talíři s kmotrem salátem byl doplněný o dva toustíky s bylinkovým máslem. Velikost porce byla vzhledem k ceně a její předkrmové roli relativně adekvátní. Tím pozitiva končí. S přípravou se hodně spěchalo. Jatýrka byla víc udušená než restovaná a plavala v šedivém vodnatém sauce. Nevýrazná chuť s nepříjemnou konzistencí, nedodělaná cibule a madle. Nepovedený pokrm, nedoporučuji.

Pstruh s česnekem na másle – 143 Kč (55 Kč á 100g)

Vybral jsem si pstruha na másle a česneku. Servis je založený na klasickém „přílohovém systému“. Absence brambor donutila kuchaře k zdobení stylem „zelené zleva, zelené zprava“. Nu což, aspoň jsem ušetřil za zeleninový salát :-)) Plusem budiž, že byl přiložen příbor na ryby. Pstruh byl krásně opečený a česnekem ovoněný. Čerstvost se projevila na textuře masa - žádné „bláto s kostmi“. Bylo pevné a šťavnaté. Skvělá byla i opečená kůžička. Na talíři zůstal jen kousek okurky, ocas, hlava a páteř. Doporučuji!

Nápoje

K dispozici jsou dva druhy nealkoholických pivo (Budvar a Radegast cca 28 Kč), točené pivo Budvar a Kofola 3 dcl za 20 Kč). Nechybí ani nabídka vína, nicméně vzhledem k umístění podniku bude většina klientů požadovat nealkoholická piva a minerálku.

Káva

Káva značky J.J. Darboven z kávovaru La Cimbali ve verzi espresso přišla bez smetánky na 28 Kč. Espresso není espresso, ale lungo, nicméně na požádání jsem dostal „malé piccolo“. Před jeho přípravou pan číšník dokonce umyl páku z kávovaru. Jestli to bylo tím, že už byla odhalena moje identita nebo jsou v motelu Farma tak čistotní, to netuším. Každopádně kávě to moc nepomohlo. Mizerná crema naznačila, co chuť potvrdila - kostrbatá neharmonická chuť s řadou rušivých elementů. Podle mého, byla káva špatně namletá a v páce neadekvátně „adjustovaná“. Detaily typu - levný cukr s logem neznámého velkoobchodu a rosetka nekorespondující s podávanou značkou, moc nepřidávají.

Hodnocení

Hezké prostředí s krásnou terasou a úžasným výhledem doplňuje ochotná obsluha. Výtku mám k složení jídelního lístku a absenci klasických poledních menu (jedná se o motel). Minimální nabídka ryb je trestuhodná. Dvojnásob, když je k dispozici vlastní rybník. Jestli se do motelu Farma ještě někdy vrátím, tak jen a pouze na rybu, kterou si dám na tamní krásné terase.

Celkové hodnocení

5/10 

Fotogalerie - okolí

Farma Poříčí s.r.o.

Služátky 25
393 01 Pelhřimov

Tato emailová adresa je chráněna před spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript
www.motel-farma.cz

Tel.: 565 327 127 

Recenze podobného podniku

RECENZE: Restaurace Šupina - Třeboň

Líbil se vám článek? Zalinkujte ho klinutím na ikonku pro další čtenáře :-)