Jednoho dne jsem narazil na zvláštní inzerát: „Miluji italskou kuchyni. Značka: chorobně!“. Škoda, že dotyčný nezanechal kontakt, poslal bych ho do restaurace La Fontana v Kladně. Těstoviny, pizzy, minutková masa, zapékané těstovinové pokrmy, saláty, sladké dezerty a polévky. To je stručný přehled toho, co vám v La Fontaně nabízí. V jaké kvalitě, prostředí se vše odehrává? To a mnohem více se dozvíte v bohatě fotografiemi zásobené recenzi.

La Fontanu najdete v centru Kladna nedaleko Nám. Svobody. Dostupnost MHD je maximální, možnosti parkování jsou omezené. Na volné místo před restaurací narazíte málokdy a tak vám nezbývá, než parkovat v přilehlých ulicích. Z Prahy jste zde o víkendu a mimo špičku za 30 min. (busem i autem)!

Interiér

Přední (vchodová) a zadní (zahrádková) část restaurace je prosklená. Interiér to činí příjemně prosvětlený. Kombinace barevnosti stěn a rozložení nábytku vytvářejí pocit vzdušnosti a během oběda se určitě nebude cítit „stísněně“. Stěny jsou zdobeny poličkami s italskými víny, oleji a instruktážními plakáty s přehledem typů těstovin. Celému prostoru dominuje centrálně umístěná fontánka. Je příjemné, že se název restaurace takto konkrétně promítá přímo do zařízení interiéru. Zároveň jsem rád, že podobně důslední nejsou například v Praze „U vystřeleného oka“ :-) Toalety se nacházejí v suterénu a jsou čisté, voňavé a nikdy nechybí mýdlo a papírové ručníky.

Obsluha a servis

Na každém stolečku je přítomen stojánek s dochucovacími prostředky, svíčka, nabídka zmrzlinových specialit (hotových kupovaných i lokálně připravovaných). Ubrusy, ubrousky a svíčka jsou barevně sladěny. Obsluha je pohotová, příjemná a nezapomíná. Fluktuace zaměstnanců je zde minimální a tak vás stále obsluhují „známé tváře“. Není nic příjemnějšího, než když se vás obsluha zeptá na kouzelné „jako obvykle“, popřípadě si pamatuje mnou požadované „customizace“ některých pokrmů. Bohužel i zde se občas objeví nešvar ve formě používání zdrobnělin jako „kafíčko" a "přáníčko". Před několika měsíci došlo v restauraci k výměně porcelánu za designově modernější.

La Fontana - servis

Objednáváme

Jídelní lístek je přehledný a kvalitně provedený – po stránce grafické i materiálové. Pokrmy jsou přehledně rozděleny do kategorií: předkrmy, polévky, těstoviny, saláty, pizzy, dezerty, nápoje. Názvy jsou tvořeny jasně a skládají se z např.: typ těstoviny + typ omáčky = Fettucine con salmone. Recenze vznikla na základě několika návštěv, takže máte možnost si přečíst hodnocení hned několika jídel zároveň. Na fotce je zachycena výroba pizzy.

Ochutnáváme

GNOCCHI CON POLLO E BROCCOLI – Nočky s kuřecím masem a brokolicí – 103 Kč

Domácí nočky mírně mazlavé v sýrové omáčce hodnotím jako velmi chutné, ačkoli se nejedná o mé oblíbené jídlo. Chybí mi výraznější a jasně definovanější chuť – což naopak dost lidí vyhledává.

PIZZA QUATTRO FORMAGGI – Pizza se čtyřmi druhy sýra – 95 Kč

Má druhá nejoblíbenější pizza. Tenké po okrajích křupavé voňavé těsto (přestože zde pečou v elektrické peci) doplňuje směs čtyřech druhů sýra. Osobně žádám variantu bez uzeného sýra a s větším poměrem sýra s „modrou plísní“.

PIZZA CASSETO – Pizza s pancettou, mozzarellou, listovým špenátem a parmezánem – 99 Kč

Pizza číslo jedna. Harmonie chuti.. česnek, špenát, parmezán, jemně prorostlá slanina nakrájená na tenké plátky a vajíčko. Všechny chuti se snoubí v celek. Špenát s česnekem a parmezánem – vynikající. Slanina dodá vůni a tuk pomáhá soustům k bezproblémovému polknutí. Doporučuji!

AL PISTOU – Krémová česnečka nebo česnekový krém s krutony – 30 Kč

Vyhlášená polévka. Její hvězda pro mě už nestoupá. Ale prvních pár měsíců se mi o lahodně vyvážené chuti česneku zjemněné a „zabalené“ do konzistence krému i zdálo.

INSALATA CORSICA – Čerstvý salát s tuňákem, olivami, vajíčkem a sardelovými řezy – 91 Kč

Salát byl dobrý co k tomu říct. Mám zeleninu moc rád, ale v restauraci „salát nee“.

CANNELLONI – Těstovinové „trubky“ plněné masem, žampiony a listovým špenátem - 101 Kč

Zapečené plněné cannelloni jsou příjemnou alternativou k typickým teštovinám. Jemná chuť, někdy až přiliš nevýrazná (řeším žádostí o dokořenění..jednou mi pokrm „vystužili“ feferonkovým olejem tak, že jsem k obědu vypil tři piva:) Jinak velmi dobré a doporučuji k vyzkoušení.

TAGLIATELLE CON POLLO E SPINACI – Těstoviny s kuřecím masem a špenátem – 98 Kč

Další klasika, která nikdy neurazí. Tagliatelle se špenátem a kuřecím masem. Těstoviny, zřejmě lokálně vyráběné, jsou uvařeny tak, jak mají být. Maso opečené dozlatova, špenát, česnek a parmezán dávají jako jedny z hlavních surovin pokrmu typicky jemnou vyrovnanou chuť.

TIRAMISU - Klasický italský dezert - 49 Kč

Kladenská La Fontana je známá svým tiramisu, byl by hřích ho pro vás neotestovat. Jakoby „lehká“ (rozhodně ne po stránce kalorické hodnoty:) konzistence, vyladěná tradiční chuť, to jsou devizy této „italské klasiky“. Jemnost a zároveň mohutnost dodává základní stavební kámen – mascarpone, nadýchanost zajišťují piškoty a hořko-sladký konec vám zprostředkuje kakaový posyp.

Pivo Gambrinus v nadstandardní kvalitě – A1**. U všech jídel je možné nechat si je zabalit s sebou resp. objednat si odvoz domů kurýrem!

Káva

Tiramisu bez kávy je jako něco jako já v restauraci bez fotoaparátu :-) Značka Alfredo, kterou v La Fontaně používají, nepatří mezi mé favority. Její použití v rámci kávy s „přidanou hodnotou“ je bezproblémové. Vychutnat si zde espresso (piccolo) bez přídavku smetánky je pro mě komplikované, odrazuje mě jeho chuťová nekomplexnost a přítomnost nežádoucí pachuti . Využití v kombinaci s mlékem – latte, cappuccino apod. je možné. I tak je ale káva pouze nadprůměrná, nikoliv výborná. Její servis je standardní – papírový tácek pod šálkem, cukřík, sušenka a smetánka. Osobně preferuji kávu bez tácku a okolních „kudrlinek“. Chci se soustředit na chuť a vůni, a než si kávu upravím do požadovaného stavu (viz fotka), mám na stole rázem „sbírku cukrů, papírů a sušenek“. Další problém vidím v kombinování různě barevných podšálků a šálků. Poslední výtku bych měl k samotnému kávovaru. Aplikace pivní sklenice jako nádoby na mléko je šílená. La Fontano, co si pořídit ke kávovaru samostatný přístroj na uchovávání mléka? Při patřičné péči by napěněné mléko mohlo být sametově krémové konzistence a chuti.

Verdikt

La Fontana je bez debat jedna z nejlepších ne-li nejlepší restaurace na Kladně. Prostředím, obsluhou, cenami a trvalou kvalitou připravovaných pokrmů vysoce převyšuje „kladenský standard“. Nikdy za dlouhá léta, co La Fontanu navštěvuji, se mi nestalo, že bych řekl: „Tak tohle se jim moc nepovedlo.“ Za své služby si zaslouží jednu hvězdičku! Jen "neusnout na vavřínech".  

Ceny

Ceny jsou přiměřené a hlavně na talíři a v přístupu se vám cena vrátí do posledního haléře. Nápoj a jídlo po kterém jste syti a spokojeni pořídíte už od cca 110 Kč. Platba je možná stravenkami a hotově, kartu si můžete nechat doma.

Prezentace

Restaurace vlastní internetovou prezentaci. K ní se váže jeden velmi humorný příběh. Provozovatel nechal po Kladně vyvěsit reklamu s internetovou adresou www.lafontana.cz, tato ALE nebyla zaregistrována! Jak moc jsem se „smál“, když se reklamní plochy po několika týdnech přelepovali konečně zaregistrovanou doménou www.pizzerialafontana.cz. Stránky jsou kompletně v Flashi, to beru jako mínus. Neustálé poblikávání a přílišná „zdobnost“ mě taky neohromily. Nicméně nutno podotknout, že na stránkách naleznete veškeré potřebné informace o otvírací době, lokalitě, jídlech + promo z různých zajímavých akcí, na kterých se La Fontana podílela. Za to si zaslouží velkou pochvalu. Pro srovnání doporučuji přečíst recenzi pizzerie La Trattoria Turbanti - čtěte zde.

Tipy na zlepšení

Nabídka teplých předkrmů byla lákavější před změnou jídelního lístku. Jen vzpomínky mi zbyly po taštičce plněné listovým špenátem a smažené mozzarelle s jogurtovým dresinkem. Platba kartou by potěšila a zlepšení přípravy kávy bych dokonce nazval prioritou

UPDATE - 20.9.2006

Během posledních čtyřech návštěv nebyla kuchyně resp. obsluha schopna zajistit společné servírování pizzy (připravovaná odděleně od kuchyně) i pasty. V jednom případě byla pasta přinesena AŽ PO SNĚDENÍ pizzy! Za to Fontáně snižuji hodnocení a odebírám hvězdičku.

A když už jsem u toho, dost děsně na mě zapůsobil obsah "olejové" části dochucovadel, které jsou k dispozici na stolech. Něco takového bych nenalil do pět let staré motorové kosy...natožpak na zeleninový salát! Rozumnější by bylo podávat k salátu samostatnou lahev s panenským olivovým olejem... který bude POŽIVATELNÝ!

UPDATE - 25.11.2006

Do restaurace nastoupila nová servírka. Možná se to nezdá, ale v případě Fontany a jejího stáleho personálu se z mého pohledu jedná o docela velkou "změnu". Bohužel slečna servírka se zatím v příliš neaklimatizovala. Z jejího výkonu mám pocit, že svou práci bere jako nutné zlo a to je špatné. Když opomenu, že zapomněla objednat jedno hlavní jídlo, nemůžu se nezmínit o jejím trvale "přiotráveném" pohledu.

UPDATE - 18.12.2006

Poprvé jsem si pochutnal na kávě. Alfredo sice stále "nemusím", ale káva byla nadprůměrně dobře připravená. Krásná dobře zbarvená a hustá pěna a "nepřepálená" vyrovnaná chuť svědčila o seřízení stroje resp. kávomlýnku. Uvidíme, jak dlouho tento stav potrvá:)

UPDATE - 2.1.2007

Restaurace je v rekonstrukci. Otevřena by měla být v únoru a hosty by měla přivítat zmodernizovaným interiérem a modifikovaným jídelním lístkem. Už se nemůžu dočkat (zvláště klimatizace v letních měsících). 

UPDATE - 8.2.2007

Restaurace je znovu otevřená. Rekonstrukce interiéru se více než povedla. Na jídelním lístku přibylo několik nových pokrmů. No.. opět se je na co těšit! 

Lokalita    78

Interiér     80

Obsluha   80

Nabídka   93

Chuť        95

Vzhled     84

Celkem*   92 %

Kritéria a pravidla hodnocení naleznete zde.

Ne - Čt 11:00  - 23:00 hod.
Pá - So 11:00 - 24:00 hod

Třída ČSA 1979
Kladno 272 01

Tel.: 312 249 292

Líbil se vám článek? Zalinkujte ho klinutím na ikonku pro další čtenáře :-)