Kavárnu a bar „Krásný ztráty“ najdete v blízkosti divadla Na Zábradlí, Karlova mostu a Smetanova nábřeží. Na místě recenzovaného podniku jste v minulosti mohli narazit na prodejní galerii umění. Následná rekonstrukce změnila prostor k nepoznání. Toto místo jsem si oblíbil hned po první návštěvě. Stylový nábytek, nenucená a velmi příjemná obsluha a hlavně neopakovatelná atmosféra, dělají z Krásných ztrát jedno z mých nejoblíbenějších míst v Praze. Více v celé recenzi...

Lokalita

První, co na Krásných ztrátách oceníte, je „luxusní adresa“. V samém centru Prahy je člověk zvyklý na přítomnost typicky „turistických“ podniků zaměřených téměř výlučně na maximalizaci zisku. Exteriér kavárny neurazí ani nenadchne. Jako příjemný a hlavně fungující leitmotiv funguje v okně umístěný neon s logem, dnes již ukončené, talkshow - Krásný ztráty Michala Prokopa.

Interiér

Střídmě a přitom funkčně působí na návštěvníky interiér baru, kterému dominuje velký barový pult. Masivní dřevěná konstrukce působí bytelným dojmem. Jsem si jist, že na baru by se dalo v brzkých ranních hodinách i tančit :-)

Velmi neodbytně působí „expozice“ lahví s alkoholem visící na barem. Čekání na kávu často využívám k osvěžování mých znalostí v oblasti likérů a destilátů.

Kromě míst přiléhajících k baru se lze usadit i ve dvou dalších místnostech. Drtivá většina míst na sezení je řešena židlemi. V mezi prostoru „u toalet“, který by bylo s menší mírou nadsázky nazvat lobby, jsou k dispozici pohodlná bohatě polstrovaná křesla.

Nabídka

O kávě se zmíním detailně v sekci káva. Nabídka točeného piva je doslova ideální. Příjemně „lehký“ Gambrinus a „mohutný“ Plzeňský Prazdroj doplňuje naprosto dokonale připravený „černý Velkopopovický Kozel“. Destiláty, vína, čaje, minerálky, džusy – to je letmý výčet kategorií nápojů. Pro detailnější představu přikládám celý nápojový lístek – ke stažení zde.

V Krásných ztrátách je možné i jíst. Nabídka několika typů medovníků je doplněna slaným „menu“. Zeleninový karbanátek, naložený hermelín z chráněné dílny Portus Praha (doporučuji), ranní snídaňové menu a další.

Káva

Na dvacet pět způsobů vám bude připravena káva Musseti, Burkhof a několik „světových“ specialit z Brazílie, Indie, Kolumbie a dalších krajin (zde se pravděpodobně jedná o přípravu POD systémem). Servis klasického espressa je excelentní!. Na nerezovém tácku najdete objednaný šálek kávy, skleničku s vodou, cukr, konvičku s mlékem a sladkost. Ta bohužel na fotce není, snědl jsem ji jako první a to s takovou vervou, že jsem si rozlil mléko. Každý podnik, který chce být opravdovou kavárnou, by měl toto schéma dodržovat!

Právě absence byť jen doušku vody v rámci servisu kávy je častým nedostatkem většiny podobně zaměřených podniků. Je mi jasné, že provozovatelé kaváren a restaurací radši na účtu uvidí položku s názvem „Mattoni 0,33 l“ než slastný pohled klienta ..bohužel.

Testované espresso bylo kvalitně připravené. Po chuťové stránce jsem byl též spokojen. Z kávy nic „nevyčuhuje“, od přivonění k polknutí si udržuje svou chuť i aroma. Pochvalu si zaslouží péče o kávovar. Samotný stroj i jeho okolí zářilo čistotou, což se tak často nevidí.

Obsluha

V Krásných ztrátách nečekejte číšníky ve fraku. Zdejší personál nenosí stejnokroj. Přesto na ní nenechám dopustit. Pochvalu si zaslouží její bezprostřednost a hlavně radost z jakou hosty osbluhují.  Jedním z hostů byl "překvapivě" i samotný Michal Prokop.

Verdikt

Krásný ztráty stojí za návštěvu. Interiér sice neoplývá luxusem, ale je nabitý přívětivou „kamarádskou“ atmosférou. A to je v dnešní době, aspoň pro mě, jeden z nejdůležitějších parametrů. Výborná káva, široký výběr alkoholických i nealkoholických nápojů vás uchvátí. Možnost zde dobře posnídat či lehce poobědvat potěší.

Bar nabízí i další možnosti kulturního vyžití. Konají se zde autorská čtení, diskuze a součástí podniku je i knihovna a vinotéka. „Shrnuto a podrženo“, tohle se musí zažít.

UPDATE:  Můj milovaný černý Velkopopovický Kozel už je k dostaní pouze v lahvi :-( 

Prezentace

Internetové stránky na adrese www.krasnyztraty.cz hodnotím kladně. Najdete zde veškeré potřebné informace o programu, nabídce nápojů a lokalitě. Celkové zpracovaní se nese v duchu kulis a barev pořadu Krásný ztráty. Malou připomínku mám k formátu seznamu vín – proč excel? Nešlo by to v pdf?

Lokalita    90

Interiér     85

Obsluha   69

Nabídka   87

Káva        70

Celkem*  72 %

Kritéria a pravidla hodnocení naleznete zde. 

Náprstkova 10, Praha 1
Rezervace: 775 755 143
Otevírací doba:
Pondělí - pátek 8:00 - 24:00
Sobota, neděle a svátky 12:00 - 24:00
e-mail: Tato emailová adresa je chráněna před spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript

UPDATE 1: Dnes 29.6.2006 po poledni jsem byl ve "Ztrátach" na pivu a musel jsem konstatovat, že obsluha dosti pokulhávala. 

UPDATE 2: Na základě negativních zkušeností s obslouhou v Krásných ztrátách dochází k úpravě hodnocení. 

UPDATE 3: Dost zásadním způsobem mě ročílila kvalita cappuccina objednaného dne 30.10.2006. Lungo přelité mlékem s penou stékající po šálku jsem si opravdu neobjednal. Personál by zasloužil školení.