Síť restaurací s logem Ambiente patří již řadu let k pražským „gastronomickým ikonám“. Někdo může říct, že to je kvůli neodolatelnému „eat as you can“ systému. Jiný zase, že díky kvalitě poskytovaných služeb. Jedna věc je „co se říká“, druhá osobní zážitek. Jako první v řadě jsem otestoval nově otevřenou pobočku Pizza Nuova. Najdete ji na Náměstí republiky. Podrobnosti a fotky v článku.

Lokalita

Jak jsem v úvodu naznačil, restaurace se nachází na Náměstí Republiky. Přesněji vedle obchodního domu Kotva. Podnik je umístěn do prvního patra a nabízí příjemný pohled do pražských ulic. Vlastně teoreticky, protože v současné době probíhá v okolí intenzivní výstavba nového obchodního centra. Dostupnost MHD je dostatečná, pokud přijedete autem, je možné využít nedalekých podzemních garáží.

Interiér

Je rozlehlý... Centrální části jsou zastavěny velkými stoly s osmi místy k sezení. Po obvodu prosklené části restaurace se nacházejí místa pro dva z druhé strany najdete studený bufet, kuchyně, bar, pec na pizzu a technické zázemí. Stoly i židle jsou kvalitní a dostatečně ergonomické pro případnou „eat as you can“ soutěž s obvodem vašeho pasu :-)

Myšleno je i na nekuřáky a děti. Tedy lépe řečeno rodiny s dětmi. Ideální přehled o volných místech (nejen pro personál) nabízí světelná tabule s vyznačením obsazenosti. Ještě než vstoupíte do restaurace, můžete si pohodlně zkontrolovat dostupnost svého oblíbeného místa.

Obsluha

Profesionální obsluha zaslouží velkou pochvalu. Má návštěva začala u vchodu do restaurace setkáním s milou slečnou, která mi i přes „pasivní mód“ důkladně a s úsměvem vysvětlila jednotlivé možnosti volby menu, ukázala studený bufet. Řeknete si.. to je normální.. a já (stejně jako u recenze slovenského Tulipánu) říkám není. Záleží na intonaci, mimice a gestech. Být přirozeně příjemný není nic snadného. Stejně pozitivně se projevila i skupina číšníků a číšnic, která se starala o roznášení pokrmů. Ale o tom více v části nabídka.

Nabídka

V Pizza nuova asi nikdo neočekává servírování chalupářského guláše. Standardní nabídka obsahuje širokou řadu těstovinových jídel a pizz. K dispozici je i studený bufet, kde najdete zeleninu, sýry, uzeniny, olivy a další pochutiny. No a jak je to s tou slavnou „neomezenou konzumací“?

Poutač na vchodových dveřích hlásá „Sněz co můžeš za 218 Kč“. To zní lákavě, není v tom nějaký háček? Není. Máte možnost vybrat si z následujících  „typů konzumací“:

• Jedno jídlo 145 Kč

• Neomezeně ze studeného bufetu 218 Kč

• Neomezeně pizza a pasta 218 Kč

• Komplet menu 365 Kč

• Nápoje jsou logicky zvlášť

Ochutnáváme

Já jsem zvolil variantu Pizza pasta za 218 Kč a moje přítelkyně jedno jídlo á 145 Kč. K pití jsme si objednali čerstvý ledový čaj a točené pivo 0,5l – vše v ceně cca 39-49 Kč. Když k tomu přičtu závěrečnou kávičku, jsme na ceně 500 Kč. Alfou a omegou konzumace v Ambiente je kouzelný zeleno-červený tácek. Položíte-li ho zelenou stranou nahoru.. připravte se na „bleskový nášup“ :-)

Eat... if you can :-)

V této části se musím omluvit, ale veškerá jídla budou prezentována pouze fotografiemi. Všechno, co jsem ochutnal splnilo a místy i předčilo mé očekávání (těstoviny byly akorát - al dente). Snad kromě tuňákové pasty... A malá rada případným konzumentům, zásadně nejezte okraje u pizzy, jsou syté a nezůstane vám místo na ostatní dobroty!

Drobnou nevýhodou pro fecení pokrmů je fakt, že nové porce jsou servírovány na stále víc a víc špinavý talíř. V polovině degustace jsem si musel zažádat o čistý. Proto ty výřezové multiFotografie :-)

Vzdávám to... dojídám poslední sousta a objednávám kávu.

Káva

Věhlasné Lamborghini si za zdejší úpravu rozhodně pochvalu nezaslouží. Pozornějším stačí pohled na čerstvě naservírované espresso a jeho „pěnu“. Je jasné, co to udělalo z chutí. Škoda... „Tahám“ za záchrannou brzdu a kávu ředím mlékem.

Pohled do zákulisí

A abych nezůstal nic dlužen, přikládám dvě fotografie ze zákulisí výroby pizzy.

Verdikt

V Ambiente bylo dobře. Kvalitní obsluha dobré jídlo a v konečném součtu velmi dobrý poměr „výkon cena“. V době naší návštěvy – všední den poledne, byla restaurace relativně prázdná. Nedokážu odhadnout, jak se zaplní v průběhu večera. Když si odpustíte kávu a vystačíte si s jedním nápojem, vejdete se s rozpočtem do cca 250 Kč. A to je na „NO LIMIT“ konzumaci velmi solidní.

Nicméně musím konstatovat, že „systém funguje“.. normální člověk je v případě, že si v konzumaci nedává pauzy, velmi rychle zasycen a tak se v praxi žádné velké přejídání nekoná. Příjemné naopak je, že můžete během oběda ochutnat několik různých jídel. Záleží na konkrétních preferencích každého hosta. Za sebe mohu mluvit o velké spokojenosti. Ambiente Pizza nuova mohu doporučit k opakované návštěvě... tedy až na tu kávu..

Celkové hodnocení  6/10*

*Upraveno na základě návštěvy z 03/2008. Laciné složení pokrmů, snaha člověka okamžitě nacpat.  

Pizza Nuova La Verace Pizza Napoletana

Revoluční 1/655, 110 00 Praha 1
tel.: +420 221 803 308
fax: +420 221 803 309
e-mail: Tato emailová adresa je chráněna před spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript
web: www.ambi.cz

Líbil se vám článek? Zalinkujte ho klinutím na ikonku pro další čtenáře :-)