Ochutnávka: Sametové potěšení Madame Setsuko
Čtvrtek, 25 Říjen 2007 05:00

Ochutnávka: Sametové potěšení madame SetsukoPříprava reportáže ze Salon du Chocolat se protáhla. Úprava několika desítek fotek trvá déle, než bych si přál. Nicméně zkrátka nepřijdete. Připravil jsem pro vás drobnou ochutnávku cukrářského umění Madame Setsuko (japonská cukrářská firma se sídlem v Tokyu): Sametové miniválečky s podivnou barvou a nezvykle komponovanou chutí.  100% konopí FREE ;-)

 

Tradiční balení – ukázka preciznosti

Kromě prezentovaných „zelených“ jsem u Madame Setsuko zakoupil i bonboniéru pro svou drahou polovičku. Devět kouzelných bonbónů si zaslouží minimálně vyfotit. Slibuji, že se o to aspoň pokusím. Ale zpět k balení. To spočívá v pevné, zlatavé krabičce dekorované zdobeným papírem. Vnitřní část s ochranným polstrováním obsahuje samostatně zabalenou vaničku. „Proklatě čistá práce!

Image



Ganache au thé vert105g / 5 Euro

Jak je z názvu zřejmé, nezvyklé zabarvení má na svědomí prášek ze zeleného čaje. Bonbón je v něm nejen obalen, ale „travnatý“ tón zaznívá i uvnitř hmoty a je jasně viditelný na řezu. Po chuťové stránce se jedná o vyprecizovaný základ z „bílé čokolády“ ochucený speciálním likérem, aromatickou esencí a již zmíněným čajovým práškem.

I přes jednoduchost konstrukce lze na zubech cítít lehké zadrhnutí o svrchní práškovou část, po němž následuje průnik do hmoty s kouzelně jemnou texturou, přirovnatelnou k lehce povolenému máslu a změklé čokoládě.

Vzhled, chuť i vůně zeleného čaje vytváří harmonizující spojení s kouzelným závěrem. Na jazyku ještě dlouho cítíte jemné pohlazení „nosné složky“ a v nose vás šimrá vyšší „čajová harmonická“ :-)

Image

 

Kompletní report ze Salon du Chocolat 2007 očekávejte během pátku. 

Madame Setsuko - Tokyo

www.setsuko.co.jp 


Přidat komentář
  • Kacenka
    Teda to je tyrani takhle po ranu... Uz se nemuzu dockat az tady toho bude vic :)
  • Bali  - green tea
    ty jsou určitě vynikající! Kdysi jsem v japonské restauraci jedla zmrzlinu ze zeleného čaje a byla opravdu skvělá!
  • marcela  - teda ten popis
    mě ničí- hned bych si dala-nedávno jsem měla japonské čokoládové bonbony s příchutí mořských řas a přes počátečný odpor chuť výtečná ale když čtu tohle tak slintám jako bernardýn
  • Guest
    Zajimal by me test cokolady Milka, kterou se laduji, abych zahnal chut na ty veci z webu :)
  • Sklenička  - Čokoláda!
    [URL=http://vins.blog.cz]Něco o víně[/URL] Tohle nesmí vidět moje žena! Ujíždí na čokoládě (cokoli pod 70 % kakaa je pro ni nezajímavé) a ze Švýcar přijíždí vždy s nejméně 2 kg čokolád. Kromě toho má ráda čaje... Je strašně mlsná! Je to výhoda, pokud jde o vaření, ale kdyby viděla toto, už by začala plánovat dovolenou v Japonsku!
  • DolceVita  - tisíce chutí čokoládových
    ... ale když se ta kvalitní čokoláda ještě umí krásně zabalit, je to opravdu k neodolání. Kvalitní pralinky v parádním obalu považuji za každé situace jako ten nejlepší dárek :-) ... nejen pro dámy!
  • Ondrej - GurmetKlub.cz  - Madame Setsuko
    Kacenka: Tyrani je videt, jak bonbony nenavratne mizi a krabicka se vyprazdnuje:( Bali: Jsou vynikajici:) Zmrzlina musela byt skvela.. "chut" zeleneho caje je vdecna a pouzitelna v cele rade sladkosti. marcela: Cokoladove bonbony... morske rasy:) Zajimave spojeni. Jen se dostat pres pocatecni neduveru a jedinecny chutovy zazitek na sebe nenecha dlouho cekat:) Guest: Milka:) nooo... co na to rict.. Existuje nekolik verzi s relativne zajimavou a akceptovatelnou chuti. Nicmene zakladni "cokolada" moc cokoladovosti nepobrala:( Slednicka: Cokoladovy transport.. a ze Svycarska k tomu;) Co se dostupnosti opravdu spickovych cokoladovych produktu na nasem trhu tyce, jsem malinko skepticky.
  • Ondrej - GurmetKlub.cz  - Madame Setsuko
    DolceVita: Diky za porazeni tabu:) Ja bych se napriklad rozhodne podobne deliktatne cokoladovemu daru nebranil ;-)
Komentářů (8)